新出台的《国家食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》明确指出，单门热风循环消毒柜，要严把餐饮具清洗消毒关，并要求各地食药部门在发放许可时要对清洗消毒等进行审核和现场核查，加强对餐饮业清洗消毒和环境卫生等方面的监督检查。根据该文件，餐饮服务提供者对餐具、饮具自行进行清洗消毒的，要配备清洗消毒保洁设施设备，使用符合国家标准和卫生规范的洗涤剂和肖毒剂，餐具、饮具清洗消毒要严格执行相关规定，保证餐具、饮具干净卫生。
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利用远红外线穿透能力较强的特点，在有限的容积内能使重叠的餐具均得以有效消毒，能有效破坏乙型干炎病毒（HBsAg）表面的抗原性及有效灭活脊髓灰质炎病毒。被评为山东省产品奖，并领取了中华人民共和国卫升部所颁发的《餐具消毒器械卫生许可证》。
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按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是产品型号的大小不一样而已。
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